Pocas plantas aromáticas tienen tanta fama en Argentina como la peperina, el denominado coloquialmente “yuyito” que suele ser muy utilizado para incorporar en infusiones, como el mate o el té, por su sabor y también por características medicinales.
En ese contexto, se conoció este lunes una novedad muy relevante para quienes cultivan esta especie en las zonas serranas de Córdoba y de San Luis.
“Reconócese, regístrese y protéjase la Indicagión Geográfica (IG) ‘Peperina Serrana de Córdoba y San Luis'”, señala el artículo 2° de una resolución que publicó la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca /(SAGYP) en el Boletín Oficial.
Esto implica que, a partir de ahora, quienes produzcan y comercialicen peperina en estas regiones, podrán acceder a la posibilidad de contar con este sello propio que los distinga.
Para poder lograrle, deberán cumplir con el “Protocolo de Producción” de esta peperina serrana que aprobó el Gobierno en la misma resolución, y ser parte de la “Asociación Civil Abierta Sin Fines de Lucro Consejo de la IG Peperina Serrana de Córdoba y San Luis”; entidad que solicitó esta IG y a la que la SAGYP le otorgó y expidió el certificado de derecho de uso de la misma.